Otan tuorejuustoa, kaalia ja munia – ja valmistelen herkullisen piirakan vain puolessa tunnissa. Tämä nerokkaan yksinkertainen ja uskomattoman maukas ruoka sopii erinomaisesti runsasksi aamiaiseksi, illalliseksi tai välipalaksi matkan varrelle. Tuloksena on uskomattoman herkullinen ruoka: mureneva, suussa sulava rahkateos ja mehukas, tuoksuva täyte, joka koostuu haudutetusta kaalista ja munasta. Täydellinen tasapaino herkullisuutta ja täyteläisyyttä!
Valmistamiseen tarvitset:
taikinaan
250 g tuorejuustoa,
200 g jauhoja,
100 g voita,
1 tl leivinjauhetta,
ripaus suolaa;
täytteeksi
400–500 g valkokaalia,
3–4 munaa,
1 sipuli,
pippuri,
voita paistamiseen.
Valmistus:
Sekoita ensin tuorejuusto pehmennetyn voin kanssa, lisää jauhot, leivinjauhe ja suola, vaivaa pehmeä taikina, muotoile palloksi ja laita jääkaappiin.
Sitten hienonna kaali ja sipuli, paista sipuli läpikuultavaksi, lisää kaali, suolaa, pippuria ja hauduta kannen alla 15–20 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää. Keitä munat, pilko ne karkeasti ja sekoita jäähtyneeseen kaaliin.
Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan, kauli suurempi osa ja aseta se reunalliselle uunivuoalle, levitä täyte, peitä toisella kaulitulla taikinapalalla, purista reunat kiinni ja tee päälle muutama reikä haarukalla.
Paista 30–35 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä hieman vuoassa. Piirakka maistuu sekä lämpimänä että kylmänä!
