Pavun ja papujen kerma ja sose sopivat erinomaisesti lapsille, joiden on vaikea syödä niitä, mutta ne tuovat lohtua myös meille aikuisille.
Linssejä kerran viikossa. Tämä on kirjoittamaton, mutta rikkomaton sääntö, jota on noudatettu ja noudatetaan edelleen vanhempieni kotona niin kauan kuin muistan. Nykyään valmistamme tavallista linssikeittoa, mutta joskus palaan lapsuuden reseptiin, jota äitini käytti herättääkseen meissä lapsissa rakkauden palkokasveihin jo varhaisesta iästä lähtien. Se on täyttävää, ravitsevaa ja uskomattoman helppoa.
Se ei ole kovin monimutkaista, eikä äiti koskaan antanut sille nimeä, mutta pohjimmiltaan se on resepti Essau-linssikeittoon . Sen voi valmistaa lounaaksi tai illalliseksi puolessa tunnissa, jos tekee sen niin kuin äiti aina teki, käyttämällä säilykkeitä keitettyjä linssejä . Varmista, että ne ovat hyvälaatuisia, mieluiten ruskeita ja luotettavalta tuotemerkiltä. Tai jos on aikaa, voit keittää linssit kotona etukäteen.
Mutta tärkeintä on tarjota nopea ja houkutteleva resepti täyttävälle ja terveelliselle muhennokselle, joka on myös erittäin maukas, koska linssien sose tai kerma yleensä sulavat paremmin kuin muhennos itse, varsinkin jos se siivilöidään ja tietysti ilman makkaroita.
Äitini valmisti niitä kiireettömästi, paistamalla sofriton hitaasti, ja lisäsi joskus enemmän vihanneksia, kuten valkosipulia, porkkanaa , kesäkurpitsaa tai pala kurpitsaa , sekä kuorittuja ja karkeasti pilkottuja perunoita. Jos käytät vain sipulia ja purjoa, on tärkeää keittää linssit kasvisliemessä, jotta ne saavat hyvän maun.
Erittäin yksinkertainen ruoka, joka maistuu jopa kaikkein nirsoimmille syöjille ja sopii erinomaisesti illalliseksi – se on täyttävää ja ravitsevaa, mutta ei raskasta. Ihanteellinen kylmille talvipäiville.
