Valmistuu nopeasti, ainekset ovat hyvin yksinkertaisia. Erinomainen vaihtoehto sekä aamiaiseksi että teelle.
Kutsun tätä vuokaa pelastavaksi – valmistamme sitä, kun halutaan jotain herkullista, kotimaista ja vaivatonta. Ei jauhoja, vain tuorejuustoa ja mannasuurimoita, joten rakenne on ilmava, aivan kuin pilvi. Jopa ne, jotka ”eivät pidä tuorejuustosta”, pyytävät lisää – tämä on todistettu useaan otteeseen.
Ainekset: rahka 9 % – 300 g, sokeri – 4 rkl, mannasuurimot – 4 rkl, munat – 2 kpl, smetana 20 % – 2 rkl, suola – ripaus
Valmistus: juusto on ehdottomasti saatava tasaiseksi – sekoita se siivilän läpi tai vatkaa se tehosekoittimella. Lisää munat ja sokeri, vatkaa kermaiseksi, tasaiseksi massaksi. Lisää mannasuurimot, smetana ja ripaus suolaa, sekoita hyvin ja jätä 15 minuutiksi – mannasuurimot tulee turvota, tämä on tärkein salaisuus, joka tekee kakusta kuohkean. Voitele vuoka voilla, kaada massa vuokaan ja tasoita varovasti. Paista 180 °C:ssa 30–35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä hieman – ja tarjoile.
