Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa kotona, sen pääainesosa on tomaatit, ja sitä voi nauttia ympäri vuoden.
Sisältö
Ei ole mitään mukavampaa kuin valmistaa herkullisia kuivattuja tomaatteja ja säilyttää niitä ruokakomerossa tai jääkaapissa, jotta niitä voi nauttia milloin tahansa. Resepti on erittäin helppo ja vaatii vain vähän aineksia .
Tässä reseptissä pääainesosa on tomaatti – yksi maailman keittiöiden monipuolisimmista tuotteista.
Tämän vihanneksen upeinta on, että sitä voi käyttää tuhansilla tavoilla, ja se on herkku, jota voi käyttää monenlaisissa ruoissa.
Kuivattujen tomaattien valmistamiseksi ne käsitellään veden poistamiseksi ja säilyvyyden parantamiseksi.
Näin kuivatut tomaatit voidaan käyttää missä tahansa reseptissä .
Kuten kuivatut hedelmät, kuten rusinat, kuivatut aprikoosit (persikat) ja viikunat, myös tomaatit voidaan kuivata poistamalla niistä vesi.
Elintarvikkeiden kuivaus on hyvin vanha säilöntätekniikka, jota käytetään pian pilaantuvien tuotteiden jalostamiseen tai niiden säilyvyyden pidentämiseen, koska niiden sisältämä kosteus edistää mikro-organismien muodostumista.
Ne valmistetaan yksinkertaisista aineksista ja vain muutamassa vaiheessa, joten kuka tahansa voi valmistaa ne.
Resepti kotitekoisille kuivatuille tomaateille öljyssä
Ainekset
- Päärynänmuotoinen tai pyöreä tomaatti
- Suola
- Oliiviöljy
- Valkosipuli
- Yrtit maun mukaan
Vaiheittainen resepti kuivattujen tomaattien valmistamiseksi öljyssä.
Ensimmäinen vaihe on asettaa tomaatit pinnalle, jossa ne voivat ”hengittää”. Muuten ne voivat mädäntyä kuivumisen aikana.
On suositeltavaa ottaa puinen tai muovinen laatikko ja peittää sen aukko muovisella verkolla, johon tomaatit asetetaan.
Jos kyseessä ovat kirsikkatomaatit, leikkaa ne kahtia. Jos kyseessä ovat pyöreät tomaatit, leikkaa ne noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
Aseta leikatut tomaatit muoviritilälle ja ripottele niiden päälle karkeaa suolaa. Tämä auttaa niitä kuivumaan paremmin ja karkottaa hyönteiset.
Tomaatit voidaan peittää hyönteisverkolla haluttaessa , jotta vältetään kärpästen, hyttysten ja jopa lintujen esiintyminen.
Laatikko tomaateilla jätetään kahdeksi tai kolmeksi päiväksi suoraan auringonvaloon. Yöksi laatikko yritetään viedä taloon tai muualle, jotta vältetään kosteus ja yön kaste.Kun tomaatit ovat kuivuneet, laita ne steriloituun purkkiin ja kaada päälle oliiviöljyä. Mausta valkosipulilla ja erilaisilla yrtteillä maun mukaan.Säilytä kaapissa tai jääkaapissa ja käytä suosikkiruokiesi valmistamiseen.
