Ensi silmäyksellä ne näyttävät klassisilta jauhelihapihveiltä. Ne ovat kullanruskeita, rapeita ulkopuolelta ja täyttäviä. Mutta vasta ensimmäisen suupalan jälkeen käy selväksi, että kyseessä on aivan eri juttu. Ei lihaa, ei ylimääräisiä lisäaineita eikä raskautta vatsassa illallisen jälkeen. Silti ne voivat olla erittäin täyttäviä.
Sisältö
Tavalliset pihvit yhdistetään edelleen pääasiassa lihaan, vaikka yhä useammat ihmiset etsivät vaihtoehtoja, jotka olisivat sekä täyttäviä että ravitsevia. Kasvisvaihtoehdot eivät ole enää kulinaarinen harvinaisuus, vaan täysin hyväksyttävä vaihtoehto säännölliseen kotiruokailuun. Linssikotletit ovat yksi niistä resepteistä, jotka voivat yllättää jopa innokkaimmat lihansyöjät.
Miksi palkokasvit ovat tärkeä ainesosa?
Palkokasvit , kuten linssit, kikherneet ja pavut, ovat edelleen aliarvostettuja, vaikka ne ovatkin yksi ravinnon arvokkaimmista osista. Ne ovat erinomainen kasviperäisen proteiinin lähde, joka edistää palautumista ja kylläisyyden tunnetta. Ne sisältävät myös kuitua, joka säätelee suoliston toimintaa ja auttaa hallitsemaan ruokahalua.
Lisäksi ne sisältävät rautaa, magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia sekä B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä hermoston toiminnalle. Palkokasvien säännöllinen käyttö auttaa vakauttamaan verensokeria ja voi auttaa alentamaan kolesterolia. Nämä tuotteet todella tukevat terveyttä, eivätkä vain näytä hyvältä etiketissä.
Linssikakut ovat erinomainen vaihtoehto lihalle.
Kakut punaisista linsseistä ovat yksi helpoimmista ja maukkaimmista kasvisvaihtoehdoista perinteisille jauhetuille linsseille. Ne ovat täyttäviä, tuoksuvia ja hyvin maustettuja, ja ne ovat myös helpommin sulavia. Ne sopivat erinomaisesti sekä kasvissyöjille että perinteisten ruokien omaperäiseksi vaihtoehdoksi.
Ainekset:
- 200 g punaisia linssejä,
- sipuli,
- 2 porkkanaa,
- 3 valkosipulinkynttä,
- 75 g vehnä- tai spelttijauhoja,
- 30 g tomaattipastaa,
- muna,
- 45 g sulatettua voita,
- kourallinen persiljaa,
- 50 g leivänmuruja,
- suolaa, pippuria, makeaa paprikaa ja currya maun mukaan.
Valmistusohje:
- Huuhtele linssit huolellisesti ja keitä suolavedessä pehmeiksi, mutta älä keitä liikaa.
- Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja hienonna valkosipuli. Paista vihannekset pannulla pehmeiksi.
- Lisää tomaattipasta ja mausteet ja sekoita huolellisesti.
- Sekoita keitetyt linssit, vihannekset, muna, hienonnettu persilja ja jauhot kulhossa. Sekoita tasaiseksi massaksi.
- Muodosta pienet pihvit, pyöritä ne leivänmurussa ja paista kuumassa sulatetussa voissa molemmin puolin kullanruskeiksi.
- Tarjoile perunoiden, viljan tai riisin ja suosikkisalaattisi kanssa.
