Vaikka lohi on edelleen kunniapaikalla puolalaisten ruokapöydissä, ravitsemusterapeutit ja kuluttajat suosivat yhä useammin vähemmän yleisiä kalalajeja. Tässä esittelemämme siika voi olla kevyempi mutta yhtä ravitseva vaihtoehto.
Sisältö
Pitkään lähinnä alueelliseen keittiöön liitetty siika on vähitellen kasvattanut suosiotaan koko maassa. Siika on makeanveden kala, joka elää Keski-Euroopan järvissä ja joissa, mukaan lukien Puola. Sen mieto liha ja hienostunut maku tekevät siitä yhä suositumman lisäyksen ravintoloiden ja kotikeittiöiden ruokalistoille. Kiinnostus sitä kohtaan kasvaa erityisesti niiden keskuudessa, jotka kiinnittävät huomiota ruokansa koostumukseen ja kaloripitoisuuteen.
Siika – ravintoarvo, jolla on merkitystä.
Siikan liha on vähärasvaista, mikä tekee siitä helposti sulavaa ja samalla ravitsevaa. Se on korkealaatuisen proteiinin, omega-3-rasvahappojen ja B-vitamiinien lähde. Se sisältää myös seleeniä ja fosforia, jotka tukevat kehon normaalia toimintaa. Siika sisältää vähemmän rasvaa kuin lohi, mutta säilyttää samalla suotuisan rasvahappokoostumuksen. Tämä tekee siitä erityisen houkuttelevan niille, jotka huolehtivat sydämestään, hermo- ja immuunijärjestelmästään, sekä niille, jotka haluavat vähentää kalorien saantia tinkimättä arvokkaista ravintoaineista.
Terveellisempi vaihtoehto lohille? Näin voit käyttää sitä keittiössä.
Träskä on tiivisrakenteinen ja miedon, hieman makean makuinen, mikä tekee siitä sopivan moniin ruokiin. Sitä voi paistaa, höyryttää tai paistaa nopeasti pienessä määrin rasvaa. Se sopii hyvin vihannesten, jyvien ja perunoiden kanssa, ja sitä käytetään myös salaateissa ja kalapasteijoissa. On tärkeää huomata, että liha imee helposti mausteet ja yrtit, mikä mahdollistaa kokeilun ruoanlaitossa – klassisesta korianterista ja sitruunasta voimakkaampiin lisäaineisiin, kuten timjamiin. Niille, jotka etsivät terveellisempää vaihtoehtoa rasvaiselle merikalalle, raput voivat olla mielenkiintoinen ja arvokas lisä päivittäiseen ruokavalioon.
