Kodikkaita, herkullisia, pehmeitä ja niin tuoksuvia, että ne herättävät sinut jopa syvästä unesta. Juuri sellaisia ovat pannukakut tämänpäiväisessä reseptissämme. Ne valmistuvat nopeasti; tarvitset vain omenoita ja muutamia perusaineksia, mutta ei maitoa. Niissä on jotain, joka saa pannukakut nousemaan kauniisti pannulla.
Sisältö
Omenapannukakut ovat lippu lapsuuteen, täynnä muistoja ja huoletonta tunnelmaa. Ne muistuttavat meitä kodin lämmöstä ja äitiemme ja isoäitiemme kulinaarisista taidoista, jotka paistoivat niitä mielellään aamiaiseksi tai välipalaksi. Omenapannukakkuja voi valmistaa useilla tavoilla: hiivalla, ruokasoodalla tai leivinjauheella . Tänään meillä on kuitenkin resepti, joka on paitsi hyvä, myös nopea. Pannukakut tulevat kuohkeiksi korvaamalla maito kefirillä . Lisää hieman vaniljaa ja kanelia, ja voit alkaa paistaa. Ne ovat valmiita ennen kuin mainoskatko televisiossa on päättynyt.
Parhaat omenapannukakut. Valmista ne kefirillä, niin ne tulevat paksuisiksi ja herkullisiksi!
Ainekset:
- 2 täyttä kupillista vehnäjauhoja, parhaiten sopii jauho tyyppiä 500 tai 550.
- noin 400 ml kefiriä,
- 2 keskikokoista omenaa,
- 2 munaa,
- koko teelusikallinen leivinjauhetta,
- teelusikallinen vaniljapastaa,
- tasainen teelusikallinen kanelia,
- 2-3 ruokalusikallista raastettua valkosuklaata (haluttaessa),
- tomusokeria maun mukaan – 2-3 ruokalusikallista.
- kasviöljyä tai sulatettua voita paistamiseen.
Omenapannukakkuja kefirillä, kanelilla ja vaniljalla – valmistusohje:
- Ota kefiiri ja munat jääkaapista etukäteen, jotta ne saavuttavat huoneenlämpötilan. Tämä on tärkeää, jotta pannukakut paistuvat tasaisesti ja nousevat hyvin .
- Kuori omenat ja raasta ne keskikokoisella tai karkealla raastimella. Laita ne sitten kulhoon ja sekoita kaneliin ja vaniljaan.
- Siivilöi jauhot toiseen kulhoon ja sekoita ne leivinjauheen kanssa. Lisää sitten munat, kefiiri ja sokeri ja vatkaa.
- Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Lisää raastetut omenat, kaneli ja halutessasi suklaahippuja. Taikinan tulee olla riittävän paksua; jos se on liian juoksevaa, lisää hieman jauhoja.
- Kuumenna öljy pannulla ja kaada taikina lusikalla. Paista keskilämmöllä, kunnes pannukakut nousevat ja muuttuvat kullanruskeiksi. Käännä sitten ja paista vielä minuutti. Jotta pannukakut kohoaisivat vielä enemmän, voit peittää ne kannella paistamisen aikana.
- Aseta paistetut pannukakut paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tarjoile ripottelemalla päälle tomusokeria, kotitekoista hilloa tai suklaapastaa.
