Tämä ruokalaji on todellinen terveyspommi. Paljon vitamiineja herkullisista vihanneksista, ja kaiken kruunaa paistettu muna. Tämä perinteinen espanjalainen ruokalaji on helppo valmistaa omassa keittiössä.
Sisältö
Pisto on klassinen espanjalainen ruokalaji, joka valmistetaan kesäkurpitsasta, paprikasta, tomaateista ja sipulista, jotka haudutetaan oliiviöljyssä. Se muistuttaa jonkin verran ranskalaista ratatouillea, mutta toisin kuin tämä, se ei sisällä munakoisoa ja on vähemmän vetistä, minkä ansiosta vihannekset pysyvät hieman kiinteinä ja aromaattisina.
espanjalainen pisto
Tämä muhennos on täydellinen yhdistelmä yksinkertaisuutta ja syvää makua. Jokainen vihannes säilyttää omat ainutlaatuiset ominaisuutensa, ja lyhyt kypsennysaika säilyttää niiden kimmoisuuden ja tuo esiin niiden luonnollisen aromin. Tämä tekee ruoasta paitsi kevyen myös erittäin terveellisen, sillä se tarjoaa elimistölle A-, C- ja K-vitamiineja sekä kaliumia, kuitua ja arvokkaita antioksidantteja.
Pisto, joka tarjoillaan rapean leivän kanssa tai kevyenä lounaana, sopii erinomaisesti sekä arjen aterioihin että viikonloppuihin, kun haluat yksinkertaisen mutta todella maukkaan ruokalajin.
Pistoksen resepti
Ainekset:
- 2 isoa kesäkurpitsaa ,
- 1 punainen paprika,
- 1 sipuli,
- 200 g säilöttyjä tomaatteja,
- 30 ml oliiviöljyä,
- 5 oksaa timjamia tai puoli teelusikallista kuivattua timjamia,
- 4 valkosipulinkynttä,
- 1–2 munaa (per henkilö),
- noin puoli teelusikallista oreganoa,
- noin puoli teelusikallista savustettua paprikaa,
- noin puoli teelusikallista suolaa,
- ripaus vastajauhettua mustapippuria.
Valmistusohje:
- Valmistele kaikki vihannekset. Kuori ja kuutioi sipuli, kuori ja hienonna valkosipuli.
- Pese kesäkurpitsa ja paprika huolellisesti, leikkaa ne kahtia, poista siemenet ja kuutioi.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa.
- Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle ja paista noin 3 minuuttia miedolla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää kesäkurpitsa ja paprika, ripottele oreganoa.
- Lisää timjamin lehdet, savustettu paprika, suola ja vastajauhettu pippuri.
- Sekoita huolellisesti ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
- Lisää sitten säilyketomaatit, sekoita ja hauduta vielä 3–5 minuuttia.
- Maista ja mausta tarvittaessa.
- Kuumenna hieman oliiviöljyä erillisessä pannussa.
- Riko munat ja paista, kunnes valkuaiset ovat kiinteytyneet ja keltuaiset ovat hieman juoksevia.
- Aseta valmistetut munat kuuman piston päälle.
- Tarjoile heti. Hyvää ruokahalua!
