Haluatko, että pannukakkusi ovat paksuja, kevyitä ja vähärasvaisia? Siihen on yksi salaisuus. Lisää vain ruokalusikallinen tiettyä ainesosaa paistamiseen käyttämääsi öljyyn, niin kätesi eivät ole tahmeat kauheasta rasvasta, kun olet syönyt pannukakut, etkä tunne vatsasi raskaaksi muutaman pannukakun jälkeen. Kokeile tätä yksinkertaista temppua, niin saat elämäsi parhaat pannukakut.
Sisältö
Karnevaalin aikana valmistamme erilaisia kaloripitoisia välipaloja. Suosituimpia ovat donitsit ja ”enkelin siivet” . Kannattaa myös ehdottomasti maistaa pehmeitä, ilmavia pannukakkuja, joissa on herkullinen omenatäyte ja jotka on siroteltu tomusokerilla. Mutta mitä tehdä, jos pannukakut ovat raskaita ja imevät rasvaa uskomattoman voimakkaasti? Tässä on paras resepti.
Miksi pannukakut imevät rasvaa?
Pannukakut valmistetaan nestemäisestä taikinasta. Jos kaadat sen hieman lämmitettyyn rasvaan , ne jäävät hetkeksi pannulle raakana, ja tässä vaiheessa ne imevät rasvaa nopeimmin.
Pannukakut ovat ulkoa kullanruskeita ja näyttävät sisältä pehmeiltä. Todellisuudessa ne ovat kuitenkin raskas massa. Kun olet syönyt muutaman tällaisen pannukakun, tunnet vatsassasi raskauden.
Rasva voi myös lisätä pannukakkujen kaloripitoisuutta ja heikentää niiden makua . Tämä johtuu siitä, että pannukakkujen valmistuksessa käytetään paljon öljyä ja ne paistetaan useita kertoja samassa rasvassa.
Salaisuus kevyiden, ilmavien pannukakkujen valmistamiseen, jotka eivät ime rasvaa.
Jos lisäät vielä lämpimään öljyyn 1 rkl etikkaa, mieluiten alkoholietikkaa, mutta myös omenaviinietikka tai viinietikka sopivat, pannukakut eivät ime rasvaa voimakkaasti.
Yksi ruokalusikallinen etikkaa vastaa 3-4 ruokalusikallista öljyä. Tee tämä ennen kuin laitat paistinpannun tulelle. Vasta sen jälkeen aloita rasvan kuumentaminen.
Tämän yksinkertaisen tempun ansiosta pannukakut ovat rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä. Ne eivät ime rasvaa. Ja mikä tärkeintä, et tunne etikan makua tai hajua, jos kaadat taikinan hyvin kuumennettuun rasvaan.
Resepti kevyille ja ilmaville pannukakkuille
Ainekset:
- 400 ml maitoa;
- 300 g vehnäjauhoja;
- 2 munaa;
- 4 omenaa;
- 2 rkl vaniljasokeria;
- 2 tl leivinjauhetta.
- 1 rkl etikkaa;
- kasviöljyä paistamiseen.
Valmistelu:
Valmistaaksesi pannukakkuja, kuori ja raasta ensin omenat . Jos omenat erittävät paljon mehua, purista mehu pois.
Siivilöi sitten jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja lisää vaniljasokeri. Lisää sen jälkeen maito ja munat ja sekoita huolellisesti, kunnes saat tasaisen, riittävän paksun seoksen ilman kokkareita.
Lisää raastetut omenat valmistettuun taikinaan. Sekoita kaikki uudelleen.
Kaada öljy kylmään paistinpannuun ja lisää etikka . Aseta sitten paistinpannu keskilämmölle ja odota, kunnes öljy on täysin kuumennettu.
Kaada pieniä annoksia taikinaa kuumaan öljyyn, jättäen riittävän välimatkan niiden väliin. Paista pannukakkuja, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin .
Siirrä pannukakut paperipyyhkeillä peitetylle lautaselle. Kun ne ovat hieman jäähtyneet, ripottele niiden päälle tomusokeria.
