Historiallisia faktoja limonadin keksimisestä. Miksi se on niin virkistävää? Vinkkejä ja salaisuuksia limonadin valmistamiseen kotona.
Sisältö
On olemassa useita versioita limonadin alkuperästä, joiden mukaan se syntyi toisella puolella maailmaa. Kairossa löydettyjen papyrustekstien mukaan sitruunamehusta ja sokerista valmistettua juomaa myytiin jo 1000-luvulla.
Sitruunasiirappipohjaisten juomien reseptejä on löydetty myös arabialaisista kirjoista. Muissa paikoissa ja muilla rannikoilla siirappi fermentoitiin alkoholijuomaksi, jota myytiin jo 1200-luvulla: sitruunamehusta ja sokerista valmistettu juoma.
Espanjassa keskiajalla pääsiäisenä oli sallittua juoda alkoholijuomana viiniä limonadin kanssa, kuuluisaa sangriaa, jota joivat pääasiassa ortodoksiset kristityt, tietenkin silloin, kun he eivät tappaneet juutalaisia, maureja tai noitia.
Ranskassa 1600-luvulla limonadia myivät kaduilla katukauppiaat, joita kutsuttiin limonadimyyjiksi ja jotka myivät sitä halvalla tölkeissä. Kaksi vuosisataa myöhemmin tämä juoma ilmestyi Amerikkaan, ja reseptit sisälsivät mitä uskomattomimpia versioita ja muunnelmia.
150 vuotta sitten silloinen presidentin puoliso varoitti presidentti Hayesia tarpeesta rajoittaa alkoholin kulutusta Valkoisessa talossa. Vaihtoehtona tälle radikaalille muutokselle oli limonadi. Nimeltään ”Limonadi-Lucy”, se tuli uskomattoman suosituksi sen vetovoiman ansiosta proletariaatin keskuudessa ja markkinoinnin ansiosta. Limonadi oli suosittu työväenluokan, liikemiesten ja kaikkien niiden keskuudessa, jotka pystyivät joskus järjestämään piknikin.
Kunnollinen limonadi
Siinä käytetään vain muutamia ainesosia, mutta ne ovat kaikki täydellisiä. Tämä resepti sopii erinomaisesti aloittelijoille, jotka haluavat valmistaa limonadia tai virvoitusjuomaa.
Tarvitsemme mehukkaita sitruunoita, pala inkivääriä, minttua tai piparminttua (tarvittaessa), ruokosokeria, jäätä ja vettä.
Ainekset:
- 4 sitruunaa
- 1 litra vettä
- Jäätä tarpeen mukaan
- Inkivääriä tarpeen mukaan
- Muscovado-sokeria tarpeen mukaan (mieluiten ruokalusikallisina).
- Piparminttua tai tavallista minttua (tai sitruunaverbenaa tai sitruunamelissaa)
Valmistusohje
- Purista sitruunat ja laita ne tehosekoittimen tai minisekoittimen kulhoon.
- Lisää vesi, jää, hienonnettu inkivääri (vain vähän, vain yksi viipale), minttu ja ruokalusikalliset sokeria.
- Sekoita tai sekoita, kunnes seos on sameaa ja vaahtoavaa. 30–50 sekuntia.
- Valmista pullot ja kannut ja pidä ne aina käden ulottuvilla.