Kuka ei rakastaisi nauttia silloin tällöin herkullista levitettä tuoreella sämpylällä? Levitteitä on monenlaisia, kuten tuorejuusto-, muna-, kala-, vihannes-, auringonkukansiemen- ja jopa tofulevitettä. Kuka tekee levitteitä pavuista? Jos tämä kuulostaa houkuttelevalta, älä odota – levitteemme on niin herkullinen, että se katoaa hyllyiltä ennen kuin ehdit levittää sitä voileipillesi.
Sisältö
Puolalaiset rakastavat erilaisia voileipien levitteitä, mutta yleensä pidämme kiinni koetelluista ja turvallisista resepteistä. Munavoiteet , rahkavoiteet silakoilla tai savustetulla makrillilla eivät koskaan petä, mutta eivät myöskään tarjoa yllätyksiä. Tämänpäiväinen voileipävoiteen reseptimme ei vain yllätä, vaan myös miellyttää kaikkia, etenkin niitä, jotka pitävät voimakkaista, epätavallisista mauista. Tämä papupasta ei ole lainkaan mauton, kiitos valkosipulin (vaikkakaan ei jauhetun), ripauksen chilipippuria ja tuoreen persiljan. Haluat kastaa veitsen siihen, levittää sitä ja sitten nuolla veitsen (mitä emme suosittele).
Tulinen täyte leipille. Vain papuja, kolmea erilaista täytettä ja mausteita.
Ainekset:
- 2 keskikokoista valkosipulin kynttä,
- purkki valkoisia papuja,
- 1 pieni tulinen paprika, voit käyttää chilipaprikaa tai miedompaa jalapenoa.
- 2 rkl hienonnettua persiljaa,
- öljyä,
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Puoli teelusikallista kuivattua basilikaa – haluttaessa.
Papuleipien levite – valmistusohje:
- Aloita paistamalla valkosipuli. Älä irrota kynsiä päältä tai kuori niitä, vaan poista vain uloin kuori. Voitele oliiviöljyllä ja kääri alumiinifolioon. Paista sitten uunissa, joka on lämmitetty 200 asteeseen, puolen tunnin ajan. Sillä välin voit tarkistaa valmiuden hammastikulla – valkosipulin tulee olla pehmeää.
- Avaa varovasti folioon kääritty paistettu valkosipuli ja purista kuori kulhoon. Anna sen jäähtyä. Sillä välin kaada vesi valkoisista papuista ja hienonna persilja ja chilipaprika. Vähennä tulisuutta poistamalla siemenet, joissa on eniten kapsaisiinia.
- Kun valkosipuli on jäähtynyt, lisää pavut, noin 50 ml oliiviöljyä ja mausteet maun mukaan. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi (mutta sen ei tarvitse olla täysin sileä).
- Lisää hienonnettu persilja ja paprika ja sekoita. Lisää tarvittaessa lisää mausteita tai lisää makua vahvistamaan valkosipulinpuristimella murskattu valkosipulinkynsi. Valmistuksen jälkeen säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, jotta pastan aromi ei tartu muihin ainesosiin.
