7 reseptiä kesäkurpitsakeittoon, jotka valmistuvat nopeasti ja sopivat erinomaisesti kevyeen illalliseen.

Jos pidät kesäkurpitsakeitosta tai et ole vielä uskaltanut maistaa sitä, tässä on monia vaihtoehtoja, joiden avulla voit nauttia siitä täysin.

Jos pidät terveellisistä illallisista, yksi resepti ansaitsee erityistä huomiota: kesäkurpitsakeitto. Sen lisäksi, että se on ravitseva ja maukas, se on nopea ja helppo valmistaa, sen voi tehdä etukäteen ja se maistuu sekä kuumana että kylmänä . Tämä yksinkertainen tapa ratkaisee ongelman, kun tulet kotiin nälkäisenä ja alat tyhjentää jääkaappia, koska muuta ei ole käsillä. Toinen etu on, että sen voi pakastaa ja pitää käsillä milloin tahansa.

Mitä parempia kesäkurpitsat ovat, sitä parempi kerma-keitto tulee, joten ensimmäinen asia, joka sinun on tiedettävä, on kuinka valita todella hyvät. Kun menet vihannesliikkeeseen tai supermarkettiin, tarkista vihannekset huolellisesti ja heitä heti pois kaikki kolhiintuneet, halkeilleet tai vahingoittuneet kesäkurpitsat. Kokeile koskettaa niitä (aina käsineet kädessä) ja valitse ne, jotka tuntuvat painavilta, kovilta ja tiiviiltä. Herättivätkö suuret kesäkurpitsat huomiosi? Älä mene lankaan, koska hyvin suuret kesäkurpitsat sisältävät usein paljon siemeniä ja niiden malto on vähemmän mureaa.

Jos et aio valmistaa keittoa heti, säilytä kesäkurpitsat kotona hedelmä- ja vihanneslaatikossa, mutta aina kaukana banaaneista , meloneista ja persikoista. Syynä on se, että nämä hedelmät erittävät etyleeniä, joka voi antaa kesäkurpitsille karvaan maun. Älä myöskään pese niitä heti, vaan odota, kunnes valmistat keittoa tai jotakin kurpitsa- ja munaruokaa, muuten pilaantuminen voi nopeutua.

Jos pidät yksinkertaisista kurpitsaresepteistä, tutustu erilaisiin kurpitsakeittoresepteihin, joita tarjoamme. Tietenkin perusidea on sama, mutta on olemassa eri variaatioita , jotka sopivat sinulle paremmin eri aikoina.

Zucchini- ja porkkanakastike

Jos zucchini-kermakeitto on terveellistä, kuvittele, kuinka paljon se paranee, kun siihen lisätään muutama porkkana – juuri niin paljon, että se täydentää makua, mutta ei peitä sitä. Täydellinen illallinen.

AINEKSET

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 1 purjo
• 1 peruna
• 2 porkkanaa
• Basilika
• Petersilli
• Oliiviöljy
• Suola

KUINKA VALMISTAA KABANON JA PORKKANAN KERMAKEITTO

1. Kuori peruna. Pese purjo. Leikkaa kesäkurpitsan päät pois. Pese kaikki vihannekset ja leikkaa ne kuutioiksi, suikaleiksi ja viipaleiksi.
2. Paista purjoa 3 rkl öljyssä 5 minuuttia. Lisää peruna ja kesäkurpitsa ja paista vielä minuutti.
3. Kaada vesi, mausta ja keitä 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää muutama pesty basilikanlehti, hienonna tehosekoittimessa ja siivilöi hienon siivilän läpi.
4. Kuori porkkanat ja pese ne. Leikkaa ne kuutioiksi ja paista pienessä määrin öljyssä 5 minuuttia.
5. Kaada keitto lautasille ja ripottele päälle muutama tippa öljyä. Lisää kuutioidut porkkanat. Voit tarjoilla juustopannukakkujen kanssa.

Kevyt kesäkurpitsakeitto

Tämä kesäkurpitsakeitto on valmis puolessa tunnissa, ja se on erittäin kevyt rasvattoman maidon ansiosta. Maidon voi myös korvata kasviperäisellä maidolla.

AINEKSET

• 1 kilo kuutioitua kesäkurpitsaa
• 1 kuorittu ja hienonnettu sipuli
• 2 kuorittua ja hienonnettua perunaa
• ½ lasillista rasvatonta maitoa
• 1 kevyt juusto
• Oliiviöljy
• Suola
• Pippuri

Kuinka valmistaa kevyt kesäkurpitsakeitto

1. Kuumenna kattila vedellä. Paista sillä välin sipulia syvässä kattilassa 4 minuuttia 2 rkl oliiviöljyssä.
2. Lisää kesäkurpitsa ja sipuli. Kaada kuumaa vettä niin, että se peittää vihannekset kokonaan, ja keitä 20 minuuttia.
3. Lisää maito ja vähärasvainen juusto, mausta suolalla ja sekoita. Tarjoile kerma tuoreena tai anna sen jäähtyä hieman ja laita jääkaappiin.

Zucchini-kerma manteleilla ja kanalla

Sen keveyden lisäksi tämä kerma on proteiinipitoinen ja manteleiden ansiosta miellyttävän rapea. Se on valmis 35 minuutissa.

AINEKSET

• 3 viipaloitua kesäkurpitsaa
• 1 viipaloitu sipuli
• 1 viipaloitu purjo
• 500 ml kasvislientä
• 4 viipaletta vähärasvaista juustoa
• 1 kananrinta
• 2 rkl mantelilastuja
• 2 oksaa persiljaa
• Oliiviöljy
• Pippuri
• Suola

KABBKIININ KREEMIN VALMISTUS MANTELILLA

1. Paista sipulia ja purjoa hyvin miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa, mausta suolalla ja pippurilla ja paista vielä 2 minuuttia.
2. Kaada liemi, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Lisää juustopalat ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.
3. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja paista kullanruskeaksi. Paista mantelit.
4. Tarjoile kerma, ripottele päälle persiljaöljyä, lisää kuutioitu kana ja mantelit.

Zucchini-vaahto

Jos pidät pehmeistä kermakastikkeista, tulet varmasti pitämään tästä kermakastikkeesta. Kuivattu naudanliha lisää herkullista makua, mutta sen voi korvata kinkulla.

AINEKSET

• ½ lehtipipuria, viipaloituna
• 1 viipaloitu kesäkurpitsa
• 2 viipaloitua perunaa
• 50 ml kermavaahtoa
• 10 g voita
• 2 viipaletta kuivattua naudanlihaa
• Muutama varsi ruohosipulia
• Vihannesliemi
• Suola

KABBKIININ VAAHDON VALMISTUS

1. Kuumenna voita kattilassa, lisää vihannekset ja paista niitä muutama minuutti sekoittaen. Mausta sitten.
2. Kaada vihannekset liemeen ja keitä hiljalleen 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Ota kattila pois liedeltä ja vatkaa seosta, kunnes se on tasainen ja kermainen. Kaada kerma kerman päälle ja sekoita puulusikalla, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.
4. Kaada kerma kulhoon ja vatkaa sitä käsin, kunnes se vaahtoutuu. Pese ja viipaloi ruohosipuli.
5. Aseta kuivattu naudanliha kahden pergamenttipaperin väliin ja lämmitä mikroaaltouunissa 1 minuutti täydellä teholla. Tarjoile kuuma kerma kuivatun naudanlihan kanssa ja ripottele päälle vihreää sipulia.

Kylmä kesäkurpitsa- ja omenakreemi

Jos etsit virkistävää ja kevyttä illallista, tämä kesäkurpitsakeitto sopii täydellisesti vihreän omenan pikanttiin makuun. Haluatko lisätä potkua? Lisää rapeaa parmesaanijuustoa, joka voidaan paistaa uunissa vain 3 minuuttia 180 °C:n (350 °F) lämpötilassa.

AINEKSET

• 2 paloiteltua kesäkurpitsaa
• 1 paloiteltu peruna
• 1 paloiteltu vihreä omena
• 1 paloiteltu purjo
• 1 hienonnettu vihreä sipuli
• 200 grammaa ruoanlaittokermavaahtoa
• 1 laakerinlehti
• Kylmäpuristettu oliiviöljy
• Pippuri
• Suola

KABANOV-KERMAN VALMISTUS

1. Paista kaikki vihannekset, paitsi omena, kattilassa öljyn ja pestyn ja kuivatun laakerinlehden kanssa.
2. Kaada vesi ja keitä 10 minuuttia. Lisää omena ja jatka keittämistä vielä 5-10 minuuttia.
3. Poista laakerinlehti, kaada vesi pois ja säilytä se. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää kerma ja sekoita huolellisesti.
4. Voit siivilöidä ja lisätä jopa hieman vettä, jossa juoma on keitetty, jotta se muuttuu tasaisemmaksi.

Zucchini-kerma ja paahtoleipä

Paahtoleipä on hiilihydraattien lähde, joka voidaan korvata hienonnettuilla pähkinöillä.

AINEKSET

• 1 kg zucchini
• 1 hienonnettu sipuli
• 2 perunaa
• 1 pala juustoa
• 100 ml maitoa
• Öljy
• Suola

KUINKA VALMISTAA KABANOV-KERMA

1. Paista sipuli. Lisää sitten perunat ja kesäkurpitsa.
2. Kaada kuuma vesi ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia. Kaada osa vedestä, jossa kerma on keitetty, pois ja laita se sivuun siltä varalta, että joudut huuhtelemaan kermasta myöhemmin.
3. Soseuta vihannekset. Lisää sitten juusto ja maito ja soseuta uudelleen. Säädä paksuutta lisäämällä jäljellä oleva keittoliemi. Kaada kerma lautasille.
4. Tämä kerma voidaan pakastaa ongelmitta, mutta muista, että se on tehtävä vasta, kun se on jäähtynyt.

Parsa-rullat ja kesäkurpitsakastike

Onko vieraita tulossa illalliselle ja haluatko jotain näyttäviä, mutta samalla terveellisiä ruokia? Kokeile valmistaa vihreistä parsista rullia ja kaada niiden päälle kesäkurpitsakastiketta. Voit kääriä ne lasagne- tai lehtitaikinalevyihin. Alkuperäinen ja epätavallinen ruoka.

AINEKSET

• 12 arkkia valmiiksi keitettyä lasagne-pastaa
• 2 nippua ohuita, kuorittuja ja viipaloituja vihreitä parsoja
• 40 g raastettua juustoa
• 1 rkl oliiviöljyä
• Pippuria
• Suolaa

Zucchini-kermakastike:

• 300 g viipaloitua zucchiniä
• 1 pieni hienonnettu sipuli
• 300 ml rasvatonta maitoa
• 30 ml oliiviöljyä
• Muskatpähkinä
• Pippuri
• Suola

KUINKA VALMISTAA VILLI PARSA KANELLONI

1. Keitä parsaa 3-4 minuuttia, valuta vesi ja jäähdytä kylmällä vedellä.
2. Laita taikinalevyt kuumaan veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti; kaada vesi pois ja levitä levyt keittiöpyyhkeelle.
3. Paista sipulia 6 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja paista vielä 4 minuuttia sekoittaen.
4. Kaada maito ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Peitä kannella ja keitä 12 minuuttia. Vatkaa tasaiseksi.
5. Kuumenna uuni 180 °C:een. Mausta parsa suolalla ja pippurilla, voitele öljyllä ja levitä leivonnaisarkille. Kierrä sitten parsa rulliksi ja aseta uunivuokaan.
6. Peitä ne kesäkurpitsakermalla, ripottele juustoa päälle ja paista vielä 10 minuuttia.

Oletko huomannut, kuinka monta herkullista kesäkurpitsakeittoreseptiä on olemassa? Nyt on aika kokeilla niitä ja mukauttaa ne omaan makuusi , esimerkiksi lisäämällä hieman mausteita.