Kurpitsa on yksi leivontaan sopivimmista vihanneksista. Se tekee piirakoista kosteita ja lisää niihin luonnollista makeutta. Sen maku sopii erinomaisesti hieman kirpeän appelsiinin kanssa. Jos pidät tästä yhdistelmästä, valmista nopea appelsiini-kurpitsapiirakka jälkiruoaksi. Se on helppo valmistaa ja erittäin maukas.
Sisältö
Kurpitsa on erittäin terveellinen vihannes. Se on vähäkalorinen ja sisältää paljon kuitua, joka on erittäin tärkeää ruoansulatukselle, mukaan lukien suoliston toiminnalle. Se sisältää beetakaroteenia, joka toimii antioksidanttina ja auttaa ylläpitämään silmien terveyttä ja ihon kauneutta. Kurpitsaa voi lisätä paitsi keittoihin ja vihannesraguihin, myös herkullisiin kakkuihin . Jos et vielä tiedä, mitä leipoisit tulevana viikonloppuna, valmista herkullinen kurpitsa-appelsiinikakku.
Kuinka valmistaa kurpitsapyre?
Alla olevan reseptin valmistamiseen tarvitset kurpitsapyreä . Sen valmistaminen on erittäin helppoa. Kuori ja poista kurpitsan sydän, leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi, aseta ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista 180 celsiusasteen (350 fahrenheit-asteen) uunissa, kunnes kurpitsa on pehmeää. Tämä kestää noin 30 minuuttia. Siirrä sitten jäähtynyt kurpitsa tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Tätä sosea voi käyttää pohjana monille ruokalajeille, kuten kakkuille, keitoille tai smoothieille.
Oranssi-kurpitsapiirakan resepti
Ennen leivontaa valmistele sopiva leivontavuoka. Hyvin sopiva on 22 cm halkaisijaltaan oleva irrotettava vuoka .
Ainekset taikinaan:
- 250 g kurpitsapyreä,
- 175 g pehmeää voita,
- 175 g ruskeaa sokeria,
- 3 munaa,
- 1 appelsiini,
- 225 g leivinjauhoja,
- 1 tl leivinjauhetta,
- 2 tl kanelia.
Ainekset kuorrutukseen:
- 135 g Philadelphia-tuorejuustoa,
- 75 g valkosuklaata,
- raastettu kuori puolesta sitruunasta.
Kuinka valmistaa appelsiini-kurpitsakakku?
Paista kuorittu ja paloiteltu kurpitsa (noin 30–40 minuuttia 200 °C:ssa). Hienonna kuorittu kurpitsa tehosekoittimessa, valuta ylimääräinen vesi pois ja mittaa tarvittava määrä sose.
Raasta kuorittu appelsiini. Purista mehu.
Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaneli.
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi massaksi. Jatka vatkaamista ja lisää munat yksi kerrallaan. Lisää lopuksi appelsiinin kuori ja mehu.
Lisää kuivat ainekset vähitellen pieninä annoksina (käyttäen lastalla). Sekoita lyhyesti, vain kunnes massa on tasainen. Yhdistä taikina kurpitsapyreen kanssa.
Kaada taikina voideltuun 22 cm:n halkaisijaltaan olevaan leivontavuokaan. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 °C:seen (350 °F). Paista noin 50 minuuttia tai kunnes hammastikku, joka on pistetty kakkuun, tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kakku ritilällä.
Sulata hienonnettu suklaa kattilassa. Sekoita kermajuustoon ja sitruunankuoreen. Levitä tasaisesti jäähtyneen kakun pinnalle.
