Pehmeät sisältä, rapeat ulkoa ja valmiit muutamassa minuutissa, ne sopivat täydellisesti lisäämään makua ja väriä mihin tahansa arkiruokaan.
Sisältö
Monissa kodeissa palkokasvit pavut ovat lisuke , mutta uunissa paistettuna niistä tulee pääruoka. Sopii erinomaisesti paneroitujen kyljysten kanssa, pääruokana viileinä päivinä tai sesongin vihannesten hyödyntämiseen ilman ylimääräistä ajanhukkaa. Nopea ja edullinen klassinen resepti.
Paistettu pavut on yksinkertainen ruokalaji: keitetyt pavut, jotka on peitetty valkoisen kastikkeen ja raastetun juuston seoksella, paistetaan kullanruskeaksi. Tuloksena on kermainen, mutta rapea vuoka, joka sopii erinomaisesti nopeaksi ja helpoksi lounaaksi, jossa on vain vähän ainesosia.
Valmistusaika
- Kokonaismenoaika: 35 minuuttia
- Valmistelu: 15 minuuttia
- Kypsennysaika: 20 minuuttia
Ainekset
- 500 g tuoreita vihreitä papuja
- 2 munaa
- 200 ml maitoa
- 1 täysi ruokalusikallinen jauhoja
- 1 ruokalusikallinen voita
- 100 g raastettua juustoa (tyyppi Reggianito tai vastaava)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Muskatpähkinä (haluttaessa)
Tämä resepti erottuu siitä, että se tekee pavuista ruoan pääainesosan yhdistämällä ne valkoiseen kastikkeeseen ja raastettuun juustoon, jotka paistetaan uunissa.
Kuinka valmistaa paistettuja papuja, vaihe vaiheelta
- Pese ja leikkaa pavut . Leikkaa ne 3-4 cm:n paloiksi.
- Keitä runsaassa suolavedessä 8 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, mutta vielä hieman kovia. Kaada vesi pois ja aseta sivuun.
- Sulata voita kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita 1 minuutin ajan.
- Lisää maitoa vähitellen, sekoittaen jatkuvasti vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä hitaalla lämmöllä, kunnes saat paksun valkoisen kastikkeen.
- Sammuta liesi, lisää suola, pippuri ja ripaus muskottipähkinää.
- Laita pavut uuninkestävään vuokaan. Kaada valkoinen kastike päälle ja sekoita varovasti.
- Vatkaa munat ja kaada ne päälle. Ripottele raastettua juustoa koko pinnalle.
- Paista esilämmitetyssä uunissa (200 °C), kunnes juusto on hyvin ruskistunut ja saanut kullanruskean värin (noin 10–12 minuuttia).
- Tarjoile kuumana tai lämpimänä.
Kuinka monelle annokselle tämä resepti riittää?
Resepti riittää noin 4 annokseen.
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
- Kalorit: 170 kcal
- Rasvat: 9 g
- Hiilihydraatit: 12 g
- Proteiini: 10 g
On huomattava, että nämä ovat arvioituja arvoja ja tarkka ravintoarvo riippuu valmistuksessa käytetyistä ainesosista ja jokaisen annoksen määrästä.
Kuinka kauan tätä valmistetta voi säilyttää?
Kastiketta voi säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää ilmatiiviissä astiassa. Sen voi lämmittää uunissa tai mikroaaltouunissa. Pakastamista ei suositella, koska kastike menettää konsistenssinsa.
