Sopii erinomaisesti kahvin kanssa tai välipalaksi. Jos pidät kotitekoisista kekseistä, joilla on ihana tuoksu ja makea maku, tämä resepti on sinulle. Näissä kanelilla ja suklaalla maustetuissa kekseissä yhdistyvät puhdas kaakaon karvasmakea maku ja kanelin makea vivahde.
Sisältö
Ne ovat helppoja valmistaa, eivät vaadi muotteja tai monimutkaisia tekniikoita, ja niiden rakenne on ihana – rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä. Ne sopivat erinomaisesti spontaaniksi välipalaksi, kahvin kanssa tai hemmottelemaan itseäsi jollain makealla ilman turhaa vaivaa.
Valmistusaika
- Valmistelu: 15 minuuttia
- Anna taikinan levätä: 1 tunti
- Paistoaika: 10–15 minuuttia
- Arvioitu kokonaisaika: 1 tunti 25 minuuttia
Ainekset
- 150 g tummaa suklaata (vähintään 50 % kaakaota)
- 300 g vehnäjauhoja
- 120 g voita (pehmennetty)
- 80 g valkoista sokeria
- 80 g ruskeaa sokeria
- 1 iso muna
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 ripaus suolaa
Kuinka valmistaa kaneli- ja suklaakeksejä, vaihe vaiheelta
- Leikkaa suklaa pieniksi kuutioiksi ja aseta sivuun.
- Vatkaa pehmennetty voi valkoisen ja ruskean sokerin kanssa, kunnes seos on kermainen.
- Lisää muna ja sekoita hyvin.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola. Lisää tämä seos vähitellen edelliseen seokseen.
- Lisää hienonnettu suklaa ja sekoita vain, kunnes se on jakautunut tasaisesti.
- Laita taikina jääkaappiin 1 tunniksi, peitä se elintarvikekalvolla.
- Kuumenna uuni 180 °C:een ja peitä uunipelti leivinpaperilla.
- Muodosta pähkinän kokoisia palleroita ja asettele ne uunipelille jonkin verran etäisyydelle toisistaan. Älä litistä niitä, ne leviävät itsestään.
- Paista 10–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja keskusta on vielä hieman pehmeä.
- Anna jäähtyä hieman tarjottimella ennen kuin siirrät ne ritilälle.
Tekniset suositukset:
- Käytä aina huoneenlämpöistä voita, jotta saat kermamaisen tekstuurin.
- Älä sekoita liian kauan jauhojen lisäämisen jälkeen, jotta keksit eivät tule koviksi.
- Jäähdytys on tarpeen, jotta tuotteet eivät muutu muodoltaan uunissa.
- Poista ne, kun ne tuntuvat hieman pehmeiltä; ne kovettuvat lopullisesti jäähtyessään.
Kuinka monelle annokselle tämä resepti riittää?
Tästä reseptistä saa noin 35 keksiä, mutta tarkka määrä voi vaihdella hieman valitsemasi koon ja paksuuden mukaan. Voit säätää taikinan määrää, jos haluat leipoa enemmän tai vähemmän keksejä.
Mikä on kunkin annoksen ravintoarvo?
- Kalorit: 110 kcal
- Hiilihydraatit: 14 g
- Rasvat: 5 g
- Proteiini: 1,5 g
- Sokerit: 6 g
On syytä huomata, että ilmoitetut ravintosisältöarvot ovat vain arvioita, koska tarkat tiedot voivat vaihdella käytettyjen ainesosien merkin, reseptin tarkkojen suhteiden ja annoskokoja mukaan.
Kuinka kauan sitä voi säilyttää?
Säilyttäessä suljetussa astiassa huoneenlämmössä, kosteudelta ja lämmöltä suojattuna, ne säilyttävät ihanteelliset ominaisuutensa noin viikon ajan. Ne voidaan myös pakastaa ongelmitta jopa kahdeksi kuukaudeksi, ja oikeanlaisen sulatuksen jälkeen ne säilyttävät hyvin maunsa ja rakenteensa.
