Nopea ja helppo jälkiruoka, joka sopii erinomaisesti jaettavaksi ystävien kanssa, eikä vaadi uunin käyttöä.
Sisältö
Omenapiirakka, joka valmistetaan pannulla, on ihanteellinen vaihtoehto, kun haluat nopean kotitekoisen jälkiruoan ilman uunia. Se valmistetaan kokonaan liedellä, ja lopputulos on yllättävän herkullinen: karamellisoitu kuori, jossa on pehmeitä omenoita, ja pehmeä, ilmava taikina.
Tämä on erinomainen vaihtoehto improvisoituun jälkiruokaan, kun sinulla ei ole leivontamuottia tai et halua käyttää uunia. Salaisuus on valmistaa kakku kannen alla keskilämmöllä tai heikolla lämmöllä, jotta taikina nousee tasaisesti eikä pohja pala. Alle 30 minuutissa saat kotitekoisen kakun, joka on valmis tarjoiltavaksi iltapalaksi tai makeaksi päätökseksi mille tahansa aterialle.
Ainekset
- ·2 omenaa
- ·140 grammaa jauhoja
- ·2 munaa
- ·60 millilitraa maitoa
- ·20 millilitraa auringonkukkaöljyä
- ·75 grammaa sokeria
- ·1 teelusikallinen kemiallista leivinjauhetta
- ·1/2 teelusikallista vaniljauutetta
Omenien karamellisoimiseksi:
- ·50 grammaa sokeria
- ·50 grammaa voita
- ·1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
Allergeenit
Gluteeni
Munat
Maito
Vaihe vaiheelta
1
Valmista karamelli.
Sulata voi ja sokeri keskilämmöllä suuressa paistinpannussa.
Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut ja seos alkaa kuplia.
2
Puhdista ja leikkaa omenat
Puhdista omenat kuoresta ja leikkaa ne paloiksi. Lisää ne karamellipannulle. Kypsennä 5 minuuttia sekoittaen ajoittain.
Ripottele omenat kanelilla maun mukaan ja sekoita kevyesti.
3
Vatkaa munat ja sokeri.
Vatkaa kulhossa munat ja 75 g sokeria, kunnes seos vaalenee ja sakeutuu.
Lisää maito ja voi ja sekoita mukaan vaniljauute, jos haluat.
4
Lisää jauhot ja sekoita varovasti.
Siivilöi jauhot yhdessä leivinjauheen (leivinjauheen tai hiivajauheen) kanssa suoraan edellisen seoksen päälle.
Sekoita varovasti, kunnes saat tasaisen taikinan ilman kokkareita.
5
Kypsennä paistinpannulla
Kaada taikina karamellisoidun omenan päälle sekoittamatta.
Peitä paistinpannu kannella ja paista keskilämmöllä tai heikolla lämmöllä 20–25 minuuttia tai kunnes pinta tuntuu kiinteältä.
Tarkista kypsyys pistämällä hammastikku taikinaan. Jos hammastikku tulee ulos puhtaana, kakku on valmis.
6
Anna sen levätä ja ota muotista.
Ota pois lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia.
Ota muotista, kun se on vielä kuuma, jotta se ei tartu pohjaan.
Vinkkejä
Kypsennä aina hitaalla lämmöllä, jotta karamelli ei pala ja omenat eivät kypsy liikaa.
Käytä muottia, jossa on tarttumaton pinnoite, jotta kakku on helpompi ottaa muotista ja se ei tartu kiinni.
Voit käyttää mitä tahansa omenoita, mutta on tärkeää kuoria ne ja leikata ne samankokoisiksi paloiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti ja pehmenevät.
Ota muotista viiden minuutin kuluttua. Peitä muotti suurella lautasella ja käännä varovasti ylösalaisin.
Jos odotat liian kauan, karkit voivat kovettua ja tarttua toisiinsa.
Kun tarkistat kypsyyttä hammastikulla, muista, että jos se tulee ulos hieman kosteana, se voi johtua omenista eronneesta mehusta eikä välttämättä huonosta kypsymisestä.
Tämä kakku ei nouse kuten perinteinen keksikakku. Jos pinnalle ilmestyy kuplia, älä huoli: se on merkki siitä, että kakku paistuu hyvin, kuten kaurapuuropannukakut .
