Tämä uunissa paistettu ruoka yhdistää kaksi suosikkiaineksiamme: perunan ja pavun. Ja mikä parasta? Tämä uuniruoka maistuu ympäri vuoden, koska pakastetuista vihanneksista pavut ovat aina saatavilla. Siksi valmistamme tarvittaessa peruna- ja papupataa pakastetuista vihanneksista.
Sisältö
Sinun on ehdottomasti maistettava tämä papu- ja perunapata!
Vähän ainesosia, vähän vaivaa, vähän rahaa, mutta paljon makua: näin voidaan kuvata papu- ja perunapataamme. Ja ryhdymme heti toimeen: ensin kuorimme perunat, leikkaamme ne viipaleiksi ja keitämme suolavedessä. Keitämme myös pavut lyhyesti suolavedessä ja huuhdellaan sitten kylmällä vedellä.
Kastikkeeseen kuorimme sipulin ja kaksi valkosipulinkynttä ja paistamme ne voissa. Sitten sekoitamme rouxin (jauho- ja voikastike), liemen ja kerman, jotta saamme kermakastikkeen, jonka maustamme tuoreella muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla. Ja nyt olemme melkein valmiita!
Laita öljyttyyn uuniastiaan pavut ja perunat , kaada kastike päälle ja ripottele raastettua juustoa. Nyt pavu-perunagratiinia tarvitsee vain paistaa uunissa 30–40 minuuttia, ja herkullinen illallinen on pöydässä, josta koko perhe nauttii.
Ja muuten, tämä toimii erinomaisesti myös ilman lihaa, kuten ehkä huomasitte. Ravitsevia ruokia voi valmistaa kasvisruokavaliosta – ja ne ovat yhtä herkullisia kuin liharuoat. Kokeilkaa, niin huomaatte, että se on sen arvoista.
Pidättekö te, kuten mekin, uuniruokista ja gratiineista? Miksi et sitten kokeilisi seuraavalla kerralla kukkakaali-perunapataa ? Valkokaali-lasagne naudan jauhelihalla sopii erinomaisesti kodikkaisiin iltoihin, ja tämä punakaali-gnocchi-pata on myös todellinen herkku. Toivomme, että nautit niiden valmistamisesta ja syömisestä!
Pavun ja perunan uuniruoka
Ainekset
- 800 g perunaa
- Suola
- 400 g pakastettuja vihreitä papuja
- 1 nippu chaberia
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 400 ml kasvisliemiä
- 200 ml kermaa
- muskottipähkinä
- pippuri
- 150 g raastettua juustoa
Valmistelu
- Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Keitä niitä suolavedessä 10 minuuttia, sitten kaada vesi pois.
- Keitä pavut ja chaber suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia, kaada vesi pois ja laita pavut heti jääveteen.
- Kuori sipuli ja valkosipuli ja paista ne voissa.
- Lisää jauhot, kaada sitten liemi ja kerma ja anna kastikkeen sakeutua. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
- Laita perunat ja pavut voideltuun uunivuokaan ja kaada kastike päälle.
- Ripottele juustoa vuoan päälle ja paista 200 °C:ssa ylä-/alalämmöllä 30–40 minuuttia.
