TasteAtlas on ruoanlaittoportaali, joka on erikoistunut maailman parhaiden ruokien luokitteluun. Sen luokitukset perustuvat tuhansiin käyttäjien ja asiantuntijoiden arvosteluihin, mikä tekee siitä tärkeän lähteen ruokaharrastajille. Täältä löydät paljon inspiraatiota kulinaarisiin matkoihin, mukaan lukien mielenkiintoisia faktoja alueellisista ruoista, sillä portaali pyrkii edistämään paikallista ruokakulttuuria. Jokainen ruoka on varustettu kuvauksella ja alkuperäpaikan maininnalla, mikä helpottaa käyttäjien löytämistä maailmankartalta.
Sisältö
Varaa enemmän aikaa leivontaan.
Marciniek on erityisen maukas, koska se on alueellinen leivonnainen, jota harvoin löytää Podlasien ulkopuolelta. Sen valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja, eikä se ole yleensä kakku, mutta se vie aikaa. Taikina koostuu noin tusinasta ohuesta hunajakakusta , joista jokainen on täytetty herkullisella kermalla. Jokainen leipä leivotaan erikseen ja paistetaan uunissa. Yhden leivän paistaminen kestää noin 8–10 minuuttia, mutta kun tämä kerrotaan 10 tai 12:llä, tulokseksi saadaan lähes kaksi tuntia. Onneksi ohuet leivät jäähtyvät nopeasti, joten ne voidaan täyttää kermalla heti.
Martineck-kakun resepti
Martineck maistuu parhaiten seuraavana päivänä, kun kerma on sekoittunut hunajapannukakkuihin. Yhden kerroksen voi murskata pieniksi paloiksi ja käyttää kakun koristeluun.
Ainekset:
- 400 g vehnäjauhoja,
- 200 g voita,
- 100 g ruokosokeria,
- 4 rkl hunajaa,
- 3 munaa,
- 2 tl ruokasoodaa.
- 300 ml kermavaahtoa,
- 200 ml smetanaa,
- 100 g tomusokeria,
- vaniljatangon siemenet,
- 1 sitruunan kuori.
Valmistusohje:
- Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita ne sokerin ja soodan kanssa. Lisää voi ja hiero ainekset sormillasi, kunnes muodostuu murusia. Lisää sitten munat ja vaivaa taikina palloksi.
- Muodosta pallosta makkara ja leikkaa se veitsellä 12–15 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen osa ohueksi levyksi, jonka halkaisija on noin 24 cm (halkaisija on sama kuin irrotettavan leivontamuotin halkaisija).
- Paista pannukakkuja yksi kerrallaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 10 minuuttia (kunnes ne ovat kullanruskeita).
- Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, valmista kermavaahto.
- Vatkaa rasvainen kerma, kunnes se muodostuu vakaiksi piikkeiksi. Lisää smetana ja tomusokeri. Sekoita lusikalla. Lisää sitten sitruunankuori ja vaniljansiemenet.
- Levitä kerma jokaiselle kakkulevylle ja aseta ne päällekkäin. Viimeistele kerma-kerroksella. Ripottele päälle keksimuruja tai seulottua kaakaojauhetta. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
