Tämä epätavallinen, raikas ja tuoksuva salaatti on edullinen, mutta erittäin maukas. Se sopii erinomaisesti grillatun lihan kanssa.
Sisältö
Yksinkertainen, tuoksuva ja välimerellinen. Tämä paistettujen munakoisojen salaatti provencelaisten yrttien kera tuo esiin vihanneksen koko luonteen, jota täydentävät valkosipuli, persilja ja laadukas oliiviöljy. Sopii erinomaisesti alkupalaksi, lisukkeeksi tai kylmäksi ruokalajiksi.
Ainekset
- – 3 keskikokoista munakoisoa
- – 2 valkosipulinkynttä
- – 1 iso kourallinen tuoretta persiljaa
- – 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
- – 1/2 sitruunan mehu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan.
- – Halutessasi: ripaus jauhettua chiliä tai kuminaa.
Valmistelu
Vaihe
1 Pese munakoisot ja paista ne kokonaisina esilämmitetyssä uunissa tai suoraan liedellä, kääntelemällä niitä, kunnes kuori on hyvin ruskistunut ja sisus pehmeä.
Vaihe
2 Anna munakoisojen jäähtyä hieman, poista kuori ja leikkaa sisus epäsäännöllisen muotoisiksi kuutioiksi.
Vaihe
Hienonna valkosipuli ja persilja.
Vaihe
Laita kuutioidut munakoisot kulhoon, lisää valkosipuli, persilja, oliiviöljy ja sitruunamehu. Sekoita varovasti, jotta ne eivät pehmene liikaa.
Vaihe
Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi jauhetulla chilipippurilla tai kuminalla. Anna seistä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat.
