On olemassa jälkiruokia, jotka valmistuvat nopeasti, mutta leikkaamisen jälkeen näyttävät siltä, kuin niiden valmistaminen olisi kestänyt kauan. Tämä kakku on juuri sellainen. Uunia ei tarvitse laittaa päälle, aineksia tarvitaan vain vähän, ja jäähdytyksen jälkeen kakku näyttää todella vaikuttavalta.
Sisältö
Kakkuilla, joita ei tarvitse leipoa, on yksi valtava etu: ne onnistuvat lähes aina täydellisesti ja ovat uskomattoman herkullisia. Ei tarvitse seurata lämpötilaa, paistoaikaa tai taikinan nousuaikaa. Sekoita vain ainekset, jäähdytä seos, ja valmista on. Mosaic-kakku on loistava idea nopeaksi jälkiruoaksi arki-iltana, kun haluat jotain makeaa, mutta et halua viettää puoli päivää keittiössä. 20 minuuttia työtä – ja valmista. Lisäksi se näyttää melkein kuin suklaalevyltä.
Mosaiikkikakkua ei voi tehdä ilman keksejä.
Keksit ovat tämän jälkiruoan avainelementti, koska ne luovat tyypillisen kuvion ja ovat miellyttävän rapeita. Useimmiten valitaan klassinen petit beurre -keksi, koska se on maultaan neutraali ja sopii hyvin kaakaotäytteen kanssa.
Mikään ei kuitenkaan estä sinua käyttämästä voikeksejä, täysjyväkeksejä tai keksejä, joissa on heikko kaakaomaku. On tärkeää rikkoa ne epäsäännöllisen muotoisiksi paloiksi, mutta ei liian pieniksi. Näin saat selkeän ja herkullisen mosaiikin, kun leikkaat kakun.
Kuinka valmistaa mosaiikkikakku ilman leivontaa?
Ainekset:
- 200 g keksejä, esim. pieniä berrejä,
- 120 g voita,
- purkki tiivistettyä maitoa (noin 400 g),
- 4–5 ruokalusikallista tummaa kaakaota,
- muna,
- teelusikallinen vaniljauutetta,
- ripaus suolaa,
- suklaakuorrutus.
Valmistusohje:
- Murskaa keksit suuremmiksi, epäsäännöllisen muotoisiksi paloiksi ja laita sivuun.
- Sulata voita kattilassa hitaalla lämmöllä. Lisää kaakaojauhe ja sekoita huolellisesti, kunnes massa on tasainen.
- Kaada kondensoitu maito, lisää suola ja vanilja ja sekoita huolellisesti.
- Ota kattila pois lämmöltä ja lisää vatkattu muna sekoittaen voimakkaasti, jotta seos pysyy tasaisena.
- Kaada keksit vielä lämpimään seokseen ja sekoita varovasti, mutta huolellisesti.
- Siirrä valmistettu seos leivinpaperilla vuorattuun leivontavuokaan, tasoita pinta ja paina kevyesti.
- Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi, kunnes se on jähmettynyt. Levitä sitten kakun päälle suklaakuorrutus ja jäähdytä uudelleen.
- Kun kuorrutus on jähmettynyt, leikkaa kakku paloiksi.
Jos haluat valmistaa seoksen ilman munia, se ei ole ongelma. Huomaa kuitenkin, että seos on jäähtymiseen asti nestemäisempää, koska munat auttavat kermaa sakeutumaan nopeammin ja tiivistymään. Taikinaan voi lisätä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä (pähkinät tai cashewpähkinät sopivat erinomaisesti) tai suklaalastuja.
