Keto-aamiaiset töihin sisältävät pannukakkuja, jotka on valmistettu ilman perinteistä jauhoa. Ne voidaan valmistaa sekä makeina että suolaisina, mutta töihin ne sopivat erinomaisesti savustetun lohen ja vihannesten kanssa. Keto-pannukakut eivät sisällä vehnäjauhoa, joten ne ovat vähemmän kaloreita kuin tavalliset pannukakut. Lisäksi ne sopivat gluteeniyliherkkyydestä kärsiville.
Sisältö
Keto-ruokavalio perustuu hiilihydraattien saannin minimoimiseen, jopa 20 grammaan päivässä, samalla kun rasvojen ja proteiinien saantia lisätään. Siksi perinteisiä vehnäpannukakkuja ei suositella keto-ruokavaliota noudattaville. Vaihtoehtona ovat kuitenkin mascarpone-pannukakut, joiden valmistusaika on samanlainen kuin perinteisten pannukakkujen.
Kuinka valmistaa keto-pannukakkuja mascarponella?
Niiden valmistamiseen tarvitset neljä munaa, kolme teelusikallista mascarpone-juustoa, 45 g voita ja ruokalusikallinen rasvaa paistamiseen. Halutessasi voit lisätä suosikkimausteitasi, kuten suolaa, kanelia tai vaniljaa.
Sekoita kaikki ainekset, vatkaa tasaiseksi massaksi ja paista kuumassa voissa noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Nämä pannukakut voidaan tarjoilla sekä makeina että suolaisina, esimerkiksi savustetun lohen, kurkun ja vihannesten tai hedelmien kanssa.
Keto-pannukakut mascarponella – ravintoarvo
Mascarponella valmistettujen pannukakkujen yksi annos sisältää alle 1 g hiilihydraatteja, mikä tekee niistä sopivia vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville. Vertailun vuoksi perinteinen vehnäpannukakku sisältää peräti 28 g hiilihydraatteja.
Keto-ruokavalio ei tarkoita luopumista suosikkiruokista. Gluteenittomia pannukakkuja voi valmistaa monin eri tavoin, sekä makeina että suolaisina. Kannattaa kokeilla erilaisia jauhoja ja täytteitä, jotta päivittäinen ruokavalio monipuolistuu ja voit nauttia mausta pelkäämättä ketoosista poistumista.
