Tämä herkullinen ruokalaji, joka erottuu täyteläisestä maustaan ja helposta valmistuksestaan, on kotoisin La Pasiega de Peña Peladasta.
Sisältö
Tässä on jälleen yksi mahdollisuus nauttia Kantabrian juustoista reseptin avulla, jonka löysimme La Pasiega de Peña Peladan, yhden alueen johtavien maitotuotteiden valmistajien, ruokablogista. Heidän ehdotuksensa sopii täydellisesti viikonlopun alkuun: paprikaa, pekonia ja neljää juustoa (kaikki tietenkin omaa tuotantoa) sisältävä pussi. ”Idea syntyi inspiraationa, tai ehkä pikemminkin kishan valmistuksen jälkeen jääneistä leivonnaisista, joten jos etsit inspiraatiota – ei jumalallista, mutta luovempaa – jaamme tämän reseptin”, he selittävät.
Ainekset (4 hengelle)
- 1 leivonnaisarkki.
- ½ vihreää paprikaa.
- 1 pieni sipuli.
- 200 grammaa pekonia.
- 50 grammaa kantabrialaisesta kermajuustosta
- 50 grammaa savustettua La Pasiega -juustoa Peña Peladasta.
- 50 grammaa kuivattua naudanlihaa La Pasiega de Peña Peladasta.
- 50 grammaa La Pasiega de Peña Pelada -lampaanjuustoa.
- 1 muna.
- Oliiviöljyä.
Suolaa ja pippuria.
Yksityiskohdat
- Pilko sipuli ja vihreä paprika. Paista sipuli ja vihreä paprika pannulla, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä, ja lisää pekoni 5 minuuttia ennen valmistumista.
- Ennen kuin otat pannusta, lisää kuutioitu juusto ja muna. Sekoita kaikki pannulla (vain vähän, kaikki sulaa uunissa).
- Laita murotaikina, irrottamatta pergamenttipaperia, uunivuokaan ja puhkaise sitä haarukalla, jotta se ei turpoa. Laita täyte taikinan päälle ja taita taikinan reunat, jotta keskelle muodostuu pussi.
- Kuumenna uuni 200 ºC:een (390 ºF) ja laita astia uuniin. Paista 35 minuuttia. Hyvää ruokahalua! Voit syödä sen kuumana, huoneenlämpöisenä tai kylmänä.
