Espanjassa on paella, ja Italia on ylpeä kuuluisasta risotostaan . Tämä perinteinen ruokalaji naapurimaan keittiöstä, jolla on mielenkiintoinen alkuperähistoria , erottuu kermamaisuudestaan , joka saavutetaan käyttämällä ainesosia kuten juustoa ja voita. Lisäksi aidon risoton valmistamiseen on käytettävä oikeaa riisilajiketta, yleensä carnaroli tai arborio, koska ne sisältävät paljon tärkkelystä.
Sisältö
Voit noudattaa perinteisiä reseptiohjeita tai päinvastoin muuttaa niitä käyttämällä palkokasveja pääraaka-aineena. Jos pidät jälkimmäisestä vaihtoehdosta, suosittelemme valmistamaan tämän reseptin kotona käyttäen linssejä pääraaka-aineena – monissa perheissä käytettyä perusraaka-ainetta, joka sopii erinomaisesti alla olevan kaltaisiin resepteihin.
Ainekset
Reseptin arvioitu hinta on 13,28 euroa . Siitä voi valmistaa jopa 5 annosta, joiden hinta on 2,70 euroa kappale.
- 1 purkki pardina-linssejä – arvioitu hinta 1,70 euroa.
- 1 sipuli – arvioitu hinta 1,70 euroa / 500 g
- 1 valkosipulinkynsi – arvioitu hinta 1,70 euroa / 200 g
- Raastettu parmesanjuusto – arvioitu hinta 3 euroa.
- Voi – arvioitu hinta 3,20 euroa.
- Vihannesliemi – arvioitu hinta 1,98 euroa.
- Oliiviöljy
- Suola
Kermainen risotto-resepti linsseillä
- Paista sipuli ja valkosipulinkynsi pannulla oliiviöljyssä ja ruokalusikallisessa voissa keskilämmöllä tai heikolla lämmöllä.
- Huuhtele linssit huolellisesti, laita ne kattilaan ja sekoita.
- Lisää vähitellen kasvisliemi sekoittaen säännöllisesti.
- Kun massa on sakeutunut, lisää raastettu juusto ja vielä hieman voita ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Tarvittaessa korjaa suolan ja voin määrää.
- Tarjoillessa ripottele päälle pieni määrä juustojauhetta.
Linssien hyödyt ja ominaisuudet
Yksi tämän keittiömme avainraaka-aineen merkittävimmistä ominaisuuksista on sen kuitupitoisuus, joka on välttämätöntä lihasmassan kasvattamiseksi, painonpudotukseksi, terveellisen ruoansulatuksen ylläpitämiseksi ja ummetuksen ehkäisemiseksi. Se sisältää myös mineraaleja, kuten kaliumia, joka auttaa pitämään verenpaineen vakaana ja suojaa sydäntä.
Linssit ovat runsaasti hiilihydraatteja, mutta ne ovat monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka imeytyvät hitaasti, mikä tekee niistä ihanteellisen tuotteen diabetesta sairastaville. Tämä palkokasvi sisältää myös foolihappoa, jota tarvitaan sikiön oikeaan kehitykseen raskaana olevilla naisilla.
- Energia-arvo: 351 kcal
- Proteiini: 23,8 g
- Hiilihydraatit: 54 g
- Kuidut: 11,7 g
- Kalium: 737 mg
- Magnesium: 78 mg
- Fosfor: 240 mg
