Shakshuka on paras aamiaisvaihtoehto, kun haluat saada energiaa koko päiväksi jo ensimmäisen aterian jälkeen ja syödä jotain todella ravitsevaa ja maukasta. Yksinkertainen shakshuka on vain haudutettuja tomaatteja, paprikaa ja mausteita, joiden päälle on asetettu munia, jotka sitten paistetaan kypsiksi. Tänään meillä on shakshukan resepti, mutta siinä on erikoinen lisä. Erittäin tärkeä lisä on tyypillinen, hieman tulinen espanjalainen makkara. Shakshuka chorizolla on todella jotain! Valmista se aamiaiseksi tänä viikonloppuna, ja muistat sen seuraavaan perjantaihin asti.
Värikäs ja tuoksuva munakokkeli chorizolla sopii täydellisesti aamiaiseksi.
Ainekset:
- 0,5 keskikokoista valkoista sipulia,
- 1 punainen paprika,
- noin 60–80 g chorizo-makkaraa.
- 1 purkki hienonnettuja tomaatteja,
- muutama ruokalusikallinen punaisia papuja,
- munia – määrä oman maun mukaan.
- suolaa, pippuria, chilipippuria, kuminaa,
- halutessasi: kourallinen pinaattia, pieni valkosipulinkynsi.
Shakshuka chorizolla – valmistusohje:
- Kuumenna hieman öljyä, oliiviöljyä tai sulatettua voita pannulla ja paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli (jos käytät) läpikuultavaksi. Kun sipuli ja valkosipuli ovat läpikuultavia, lisää chorizo-viipaleet. Paista, kunnes chorizo on hieman ruskistunut.
- Lisää kuutioitu paprika ja paista, kunnes se on hieman pehmennyt. Lisää tässä vaiheessa spinach, jos käytät sitä. Paista hetki, lisää sitten purkitettu tomaatti ja muutama ruokalusikallinen siivilöityjä vihreitä papuja.
- Lisää mausteet maun mukaan ja sekoita kaikki. Kuumenna kiehuvaksi, mutta keitä hiljalleen, kunnes kastike sakenee, mutta ei pala tai haihdu liikaa.
- Riko nyt varovasti munat pannulle, peitä kannella ja aseta sivuun. Kun munat ovat kypsyneet, shakshuka on valmis tarjoiltavaksi. Se sopii parhaiten jogurtin ja yrttitoastin kanssa.
